Olen praegu täiesti bakterite ja ravimtaimede lainel. Peagi tuleb nendel teemadel huvitavaid videosid ja artikleid juurde. Allpool leiad kiire tõlke TedEducation videole. → Loe edasi
Mida sööb üks taimetoitlasest pere igapäevaselt? Kas esimese asjana kerkib silme ette salat roheliste lehtede ja idudega :). Jah, vahel juhtub sedagi kui on soov teha endale üks kergema söögi päev aga enamasti on toidulaual ikka ohtralt erinevaid juurvilju, kindlasti kaunvilju ja teravilju, puuvilju jms. Võin kindlalt öelda, et nii rikkalikult ei ole mina küll kunagi varem söönud. Katsetame kodus palju erinevate maade toite. Näiteks sukeldus mu abikaasa sügisel fermenteerimise maailma ja võttis kätte ja hakkas valmistama tempehit ja kimchid → Loe edasi
Viimasel ajal räägitakse järjest enam headest bakteritest ning nende kasulikust mõjust meie immuunsüsteemile ja tervisele üldisemalt. Laialt on teada ka see, et neidsamu häid baktereid saame me kuumtöötlemata hapendatud toitude kaudu.
Enamusele meist seostub hapendatud toiduga aga esmajoones hapukapsas või hapukurgid. → Loe edasi
Taimetoitlus pakub viimastel aastatel üha laialdasemat huvi. Järjest enam inimesi on nii eetilistel kui ka tervislikel kaalutlustel, kas täielikult või osaliselt taimsel dieedil. Ka minult küsitakse aeg-ajalt nõu taimetoitluse osas. Kuigi on ilmunud ridamisi teaduslikke uuringuid taimetoitluse kohta on siiski veel väga levinud arvamus, et taimetoitlus on midagi äärmuslikku ja ekstreemset. → Loe edasi
Augustis toimusid Sänna Kultuurimõisas taas Metameditsiini suvepäevad“, kuhu mind kutsuti läbi viima töötuba “Väetoit – salatid metsikutest taimedest müstiliste kastmetega”. Tehtud sai imeliselt maitsvaid salateid erinevatest aia-ja metsaandidest. Kasutasin palju nö. metsikuid taimi nagu → Loe edasi
See retsept sündis nii nagu mul tihtipeale toidud valmivad. On mingid koostisained, mis vajavad tegemist, inspiratsioon ja hea tuju, õige aeg ja koht. Nii ka seekord. Oli suur ports värsket koduaia spinatit, mida enam smuuti ja salatina süüa ei jaksanud. Lisaks oli suur piruka isu. Olen ikka igal aastal teinud fetajuustu-spinati pirukat aga kuna me enam juustu ega muid piimatooteid ei tarbi, siis tuli leida uus ja maitsev retsept. Mul oli kodus pehmet tofut, millest tahtsin proovida vegan juustu teha. Kuna juustuteoni polnud juba tükk aega jõudnud, siis otsustasin → Loe edasi
Ühel ilusal juunikuu päeval tuli meie Leiutajate Külakooli laste kokkamisoskusi pildistama “Kahvliahvi Kokaraamatu” tiim Merle Liivak ja Hele-Mai Alamaa. Tegemist on ühe toreda lastele-ja peredele suunatud retseptiraamatuga, kus toidu valmistamisse on kaasatud terve pere. Retseptid on lihtsad ja inspireerivad, et ka lapsed ise saaksid nende roogade valmistamisega hakkama.
Olen vedanud lastega talvel kokkamisringi, kus tegime laste lemmikretsepte. Lapsed armastavad tohutult kokkamist ja alati on tegemist, et kõigile piisavalt tööd leida. Nüüd siis saavad meie lemmikroogade retseptid ka raamatusse. Meie laste retseptide juures on eriline see → Loe edasi
Sattusin ühel vihmasel kevadpäeval poes sirvima sellista ajakirja nagu “Vegan food and living” ja sattusin vaimustusse. Kui palju vahvaid retsepte, kooke, küpsetisi, vorme, suppe, magustoite, ilusaid pilte. Mida kõike. Olen olnud alati veidi hädas vegan toitude juures teatud toiduainete asendamisega. Näiteks juust, või, koor jms. Sellest ajakirjast sain aga palju inspratsiooni ja imehäid retsepte.
Ühe retsepti läätse vormist koos omapoolsete täiendustega ja mugandustega → Loe edasi
