10 viisi, kuidas muuta salat toitvamaks

Soojal suvepäeval pole midagi mõnusamat kui süüa värskeid rohelisi salateid. Salatit on mugav kaasa võtta piknikule, reisile, randa. Kuidas valmistada aga salatit nii, et see annaks piisavalt toitaineid ja täidaks ka kõhtu?

Selles pole midagi keerulist, lisa salatisse vaid piisavalt valku, rasva ja süsivesikuid. Võimalusi selleks on muidugi tuhandeid kuid siit leiad mõned tervislikud valikud: 

1. Soojad koostisosad – proovi lisada salatisse grillitud, röstitud või hautatud paprikaid, seeni, tomateid, sibulaid, kartuleid vms – saate toitva ja maitsva salati.

2. Maitsetaimede lisamisega muudate salati nüansirikkamaks ja huvitavamaks. Maitsetaimed sisaldavad väga erinevaid vajalikke toitained ning neid võiks süüa märksa enam kui me harjunud oleme. Minu lemmikud on basiilik, petersell, pune, tüümian, rukola, koriander.

3. Sidrun ja laim – annavad salatile meeldiva maitse ning tänu c-vitamiinile imenduvad ka teised salatis olevad toitained paremini – näiteks raud.

4. Seemned ja pähklid – seesami, päevalille, kõrvitsa- või linaseemned, mandliviilud, pekaani pähklid – on heade küllastamata rasvade ning mineraalainete allikad.

5. Kaunviljad – punased oad, kikerherned, rohelised herned, läätsed jms. – suurepärased valgu ja kiudainete allikad ning täidavad hästi kõhtu.

6. Kinoa – muudab salati täiuslikuks eineks. Lisa kinoad kas veidikene maitseks ja tekstuuriks või valmista kinoa baasil salat kas värskete või grillitud juurviljadega.

7. Grillimisest järgi jäänud lihapalad on hea ära kasutada salatites.

8. Muna – on hea oomega 3 rasvhapete allikas, sisaldab ka tähtsaid mineraale ja vitamiine. Provi lisada näiteks keedetud vutimune, väga maitsev.

9. Kala – lisa salatisse näiteks küpsetatud või grillitud lõhet, forelli, konserveeritud tuunikala või muud meelepärast. Kala lisamisega kindustate endale vajaliku koguse oomega 3 rasvhappeid.

10. Erinevad juustud – fetakuubikud, parmesani viilud, mozarella tükid – viivad lihtsalt keele alla ja on head valguallikad.

Kalla salat üle külmpressitud oliiviõliga, raputa peale veidi meresoola, pipart ja naudi.