Külmutatud köögiviljad, marjad

Sageli arvatakse, et külmutatud köögiviljad, marjad pole kasulikud. Jah muidugi on parem kasutada värskelt korjatud köögivilju kuid kui talvel on valida võõramaise kauba ja eestimaise kesise valiku vahel, siis võite julgelt ostukorvi pista just külmutatud köögiviljasegu!

Selgitus

Külmutatud viljad korjatakse nende parimal küpsusastmel, mitte toorena nagu meie lettidel olev värske pähe müüdav kraam ning üldjuhul puhastatakse ja külmutatakse külmutamisele minevad viljad 24. tunni jooksul. Sedapidi on vitamiinide, mineraalide ja teiste toitainete kadu minimaalne, sest kiire külmutamise kaudu säilib enamus toitaineid! Samas aga kaotavad vitamiine ja teisi toitaineid korjatud ja külmutamata viljad. Need seisavad ladudes, järelvalmivad ning saavad seejärel säilitusaineid pritsimise kaudu veelgi! Ja meie toidulauale jõudes on nad kaotanud suurema osa toitainete väärtusest. Seega külmutatud viljade söömine talvel on hea valik!