Rohelise herne avokaado salat

Sügisel osalesin oma retseptidega Toiduliidu korraldatud kampaanias, mille eesmärk oli teavitada inimesi külmutatud köögiviljadest kui tervislikust, kiirest ja maitsvast alternatiivist värskete köögiviljade kõrval. Olen kirjutanud külmutatud köögiviljades selles postituses. Selles salatis kasutan külmutatud rohelisis herneid, mis on ilmselt minu lemmikud külmutatud köögiviljade seast. Talvel värskeid herneid kõikjalt ei leiagi. Oluline on herneid mitte lasta üles sulada, muidu muutuvad need liiga pehmeks. Parem on külmunud rohelised herned kasta paariks minutiks kuuma(mitte keevasse) vette, kurnata ja kohe tarvitada. Rohelisis herneid võib lisada erinevatesse salatitesse, suppidesse, pajaroogadesse ning süüa ka niisama. Lapsed armastavad väga hernestega maiustada.

Rohelise herne avokaado salat

peotäis spinatit
2 spl külmutatud rohelisi herneid
1 küps avokaado
väiksem punt koriandrit
1/2 laimi mahl
1/2 spl kanepiõli
pipart
3-4 kirsstomatit
soovi korral veidi peeneks hakitud tšillit

Valmistamine:
Laota spinatilehed salatikausi põhjale. Lõika avokaado pooleks ning võta kivi välja. Lõika avokaado sisust ilma koorimata piklikud viilud ning tõsta supilusikaga koore seest välja. Nii saab ilma käsi määrimata ja koort eraldi eemaldamata lihtsalt avokaadot viilutada. Laota viilud kaussi spinati lehtede peale. Kalla külmunud herned paariks minutiks kuuma vette, kurna ja lisa salatile. Nii sulavad herned kiirelt üles kuid ei muutu liiga pehmeks. Lisa salatile ka pooleks lõigatud kirsstomatid ja peeneks hakitud tšillitükid ning koriandrilehed. Nirista peale kanepiõli ja pigista laimi mahla. Maitsesta soovi korral soola ja pipraga. Serveeri eraldi roana või põhisöögi kõrvale.

Lisan järgemööda blogisse ka ülejäänud külmutatud köögiviljade retseptid.

  • kuulind

    Avokaado retsepte veel!