Märgistatud Postitused ‘vegan’

Taimetoitlus pakub viimastel aastatel üha laialdasemat huvi. Järjest enam inimesi on nii eetilistel kui ka tervislikel kaalutlustel, kas täielikult või osaliselt taimsel dieedil. Ka minult küsitakse aeg-ajalt nõu taimetoitluse osas. Kuigi on ilmunud ridamisi teaduslikke uuringuid taimetoitluse kohta on siiski veel väga levinud arvamus, et taimetoitlus on midagi äärmuslikku ja ekstreemset. → Loe edasi

See retsept sündis nii nagu mul tihtipeale toidud valmivad. On mingid koostisained, mis vajavad tegemist, inspiratsioon ja hea tuju, õige aeg ja koht. Nii ka seekord. Oli suur ports värsket koduaia spinatit, mida enam smuuti ja salatina süüa ei jaksanud. Lisaks oli suur piruka isu. Olen ikka igal aastal teinud fetajuustu-spinati pirukat aga kuna me enam juustu ega muid piimatooteid ei tarbi, siis tuli leida uus ja maitsev retsept. Mul oli kodus pehmet tofut, millest tahtsin proovida vegan juustu teha. Kuna juustuteoni polnud juba tükk aega jõudnud, siis otsustasin → Loe edasi

Sattusin ühel vihmasel kevadpäeval poes sirvima sellista ajakirja nagu “Vegan food and living” ja sattusin vaimustusse. Kui palju vahvaid retsepte, kooke, küpsetisi, vorme, suppe, magustoite, ilusaid pilte. Mida kõike. Olen olnud alati veidi hädas vegan toitude juures teatud toiduainete asendamisega. Näiteks juust, või, koor jms. Sellest ajakirjast sain aga palju inspratsiooni ja imehäid retsepte.

Ühe retsepti läätse vormist koos omapoolsete täiendustega ja mugandustega → Loe edasi

Valmistan Leiutajate külakoolis, kus ka minu lapsed käivad, paar korda nädalas kooliperele süüa. Tihti kujunevad koolilõunad tõeliseks gurmeelamuseks, sest lapsed ise ja vanemad armastavad väga kokata ja katsetada põnevate roogadega. Juba ammu plaanisin lastele valmistada vegan burgereid (meie pered ja lapsed on vegetaarlased – tarbime vahel vabakana mune ja juustu). Nagu kõik lapsed nii ka meie koolilapsed armastavad burgereid väga ning nad olid tõeliselt rõõmsad sellise toidu üle. Valmistamise juures on kõige olulisem → Loe edasi

Praegu on “kodutomatite” tippaeg ja et seda headust saaks ka talvel maitsta on õige aeg mõelda hoidistamisele. Mul oli  suuremas koguses tomatit ja suvikõrvitsat, millega tuli kiirelt midagi ette võtta ning teadagi sobivad tomat ja suvikõrvits omavahel kokku suurepäraselt. Siinkohal avaldan ühe retsepti, mis viib keele alla. → Loe edasi

Jätkuks eelmisele taimetoidu postitusele panen kirja ka ühe väga toitva taimse karjuse piruka retsepti läätsede ja kukeseentega. Inspiratsiooni sain siit. Originaalis valmistatakse karjuse pirukat lambahakklihaga. See on selline mõnus toit, kus saab ära kasutada näiteks eelmisest päevast järgi jäänud kartuliputru ja erinevaid köögivilju. → Loe edasi

Taas üks tõeliselt kiirelt valmiv roog suvikõrvitsast. Eriliselt mõnusa meki annab siin porru – seda ära jätta või sibulaga asendada ei soovita. Samuti annab huvitava ja teistmoodi maitsenüansi kookosrasv. → Loe edasi

Olin kuulnud muskaatkõrvitsa suurepärastest maitseomadustest ja otsustasin ka ise selle kasvatamise ette võtta. Tulemus: Kenad väikesed kõrvitsad, mis kasvasid mühinal.  → Loe edasi