Kapri salat: tomat-mozzarella-basiilik

Lihtsalt ja kiirelt valmiv, imeliselt maitsev, suvemekiga salat. Parim värskete, mahlaste eestimaiste tomatite ja basiilikuga. Originaalretsept on pärit Itaaliast ja kannab nime Caprese ehk Kapri salat, mis on oma nime saanud maalilise Kapri saare järgi.
Ilma selle salatita ei kujutagi mina enam suve ette.

Vaja on:

125 -200g mozzarella juustu
punt basiilikulehti
3-4 küpset tomatit
törts kvaliteetset palsamiveini äädikat, mina kasutan Rapuntzeli oma (leiad ökopoest)
1/3 dl kanepiõli (mina lihtsalt kallan ohtralt õliga üle )
maitse järgi värskelt jahvatatud musta terapipart

 

Valmistamine:

Lõika tomatid ja mozzarella juust ratasteks. Lao taldrikule vaheldumisi mozarella, tomat ja basiilik. Kalla üle kanepiõliga ja piserda peale palsamiveini äädikat. Jahvata peale maitse järgi musta pipart.

 

 

Naudi vahepalana, grilli kõrvale või koos ciabattaga saiaga põhiroana.

 

Huvitav fakt: salatis on esindatud kõik Itaalia lipu värvid: roheline, valge, punane.