Suvikõrvitsa eri II- vokiroog

Taas üks tõeliselt kiirelt valmiv roog suvikõrvitsast. Eriliselt mõnusa meki annab siin porru – seda ära jätta või sibulaga asendada ei soovita. Samuti annab huvitava ja teistmoodi maitsenüansi kookosrasv.

Suvikõrvitsa-porru-paprika vokiroog

Vaja on:
1 keskmine suvikõrvits
1 väiksem või pool suuremat porrut
2-3 küünt küüslauku
1 suurem või 2 väiksemat paprikat
2 spl kookosrasva
musta terapipart (värskelt jahvatatuna)

Valmistamine:

Lõika suvikõrvits ratasteks ning seejärel omakorda neljaks. Viiluta porru ratasteks ning tükelda paprika. Aja wok-pann või tavaline pann kuumaks, sulata pannil kookosrasv , lisa küüslauk ning porru, kuumuta mõni minut keskmisel kuumusel. Lisa paprika- ja suvikõrvitsa viilud. Kuumuta pidevalt segades 5-10min, kuni suvikõrvits on pehme kuid siiski veel kergelt krõmpsuv, kindlasti mitte lödi!
Raputa üle musta pipraga ning serveeri liha kõrvale koos pruuni täisterariisiga või kerge põhiroana.