Toidulaud piltides

Mida sööb üks taimetoitlasest pere igapäevaselt? Kas esimese asjana kerkib silme ette salat roheliste lehtede ja idudega :). Jah, vahel juhtub sedagi kui on soov teha endale üks kergema söögi päev aga enamasti on toidulaual ikka ohtralt erinevaid juurvilju, kindlasti kaunvilju ja teravilju, puuvilju jms. Võin kindlalt öelda, et nii rikkalikult ei ole mina küll kunagi varem söönud. Katsetame kodus palju erinevate maade toite. Näiteks sukeldus mu abikaasa sügisel fermenteerimise maailma ja võttis kätte ja hakkas valmistama tempehit ja kimchid ja muid hapendatud köögivilju (kirjutan peagi sellest ka pikemalt). Nüüd ongi hapendatud ja fermenteeritud toidud igapäevaselt meie toidulaual. Lisaks teeme tihti indiapäraseid läätsehautisi, lähis-ida falaafeleid ja hummust, wokiroogi, karrisid jms. Armastame vürtsikat toitu. Lapsed on ka vürtsika toiduga väga ära harjunud.

Üks üsna tavapärane ostukäru, kust ei puudu ohtralt tšillit, kaunvilju ja puuvilju.

18136237_10209219222813683_991436976_n

Hommikuti sööme tavaliselt putru, smuutisid, viimasel ajal tihti müslit sojapiimaga, vahel muidugi pannkoogid ka, mõnikord ka kikerherne omletti. Viimasel ajal aga maitseb hommikuti eriti hästi tempehiga võileib. Tempehist kirjutan peagi pikemalt aga lühidalt on tempeh väga kasulik bakteritega fermenteeritud sojatoode, loe pikemalt siit. Valmistame seda ise kodus! Tempeh on mõnusa pähkli mekiga. Võileival on veel ka Oatly kaeramääre- minu suur lemmik – maitseb veidi nagu toorjuust!

18136860_10209218925566252_2032068591_n

Igakevadine lemmik karulaugu pesto.

18190853_10209219222893685_1576740233_n

Mõnus taldrikutäis lemmikroogadega. Kartulivorm küüslaugu, riisikoore ja taimse juustuga. Värske salat, tempeh ja kimchi. 18198050_10209251966152246_205321433_n

Kausitäis falaafeleid e kikerherne pallikesi.
18217280_10209251961032118_1949651503_n

18051804_10154892667088113_1707623648_n

Kergelt vürtsine läätsesupp

18136110_10209219205373247_623816998_n

 

Värviline wokiroog

18191385_10209219222773682_2011398565_n

Eelmisesse nädalasse mahtus ka tore toidukoolitus “Tervislikud kaasavõetavad töölõunad”. Valmistasime koos wokki riisi ja juurviljadega ning wokikastet küüslaugu, ingveri, õunaveiniäädika ja sojakastmega.

18155314_10209219205253244_712979267_n

Valmisid ka burritod avokaado määrdega, vahele ohtralt köögivilju. Muidugi tegime ka rohelist smuutit ja läätsepalle!

18109818_10209219205293245_2085369208_n

Toidulaualt ei puudunud ka magus suutäis. Õhuline kakaokook, peal riisikreem kakaoga.
18052742_10154892667498113_1510428308_n

18136445_10154892667378113_1548922899_n

Mõned pildid ka eelmise nädala kimchi tegemisest. Pikem jutt tuleb kindlasti :).

17990430_1133071940130026_4838721870831994161_o 17991521_1133071936796693_5321050636223990923_o 18055861_1133071823463371_5714291388139033517_o 18056588_1133071830130037_5157657064099180154_o

Selline see nädal oli. Toiduga mässamist on meil siin ikka mõnuga :).