Valge šokolaadi-maasika toorkook

See kook on lihtsal hämmastavalt tervislik ja ülimaitsev. Gluteenivaba, ilma jahuta, ilma piimatoodeteta, 100% taimne, kuumutamata, küpsetamata. Nii tervislik, et võid seda süüa kasvõi hommikusöögiks. Sobib suurepäraselt sõbrapäevaks, sest sa ju hoolid oma kallite tervisest!

Toortoitumine on viimasel ajal muutunud väga populaarseks. Olen minagi juba üle aasta valmistnud tooršokolaadi ja tasapisi katsetanud ka toormagustotudega. Ja avastamisrõõmu on olnud väga palju. Kui palju huvitavaid ja tervislikke roogi saab valmistada. Ja tõepoolest ei pea sööma ainult salatit ja närima tooreid juurvilju. Toorkooke nagu üldse toortoite ei kuumutata üle 45 kraadi, et säilitada olulised vitamiinid, ensüümid, mineraalid, fütotoitained. Toortoitudes kasutatakse ka võimalikult naturaalseid, minimaalselt töödeldud, kuumutamata koostisaineid. Seepärast on toortoidud ülimalt tervislikud. Kuigi peab ka hoiatama, et kõigile inimestele siiski ei sobi toortoidud. Eriti seedeprobleemidega inimestele võivad toortoidud tekitada kõhuvalu.

Kuigi esmapilgul võib tunduda selle koogi valmistamine keeruline  ja aeganõudev, siis ma kinnitan teile, et see pole üldsegi nii. Pigem vastupidi. See kook valmib nii imelihtsalt ja kiiresti, maksimaalselt 15minutiga. Koostisained tuleb vaid blenderis või köögikombainis purustada, panna vormi, külma ja valmis ta ongi. Säilib suurepäraselt ka sügavkülmas.

Valge šokolaadi – maasika toorkook

Põhi:

Valge šokolaadi-maasika toorkook

Valge šokolaadi-maasika toorkook

1/2 tass kreeka pähkleid või mandelid
1/2 tass kookoshelbeid
2 kuhjaga spl toorkakao pulbrit
4-5 kuivatatud datlit
1-2 spl agaavi siirupit
1/2 tl vanilje seemneid
näpuotsaga soola

Täidis:

2 tassi maasikaid
1 tassi india pähkleid
6 spl sulatatud kakaovõid (väga oluline koostisosa, hoiab massi koos ja veidi tahkemana ning annab šokolaadi maitset)
2-3 spl agaavi siirupit
2 spl sidruni mahla
näpuotsaga meresoola

Põhja valmistamine:

1. Purusta pähklid, kakaopulber, kookoslaastud, sool ja vaniljeseemned blenderis või köögikombainis.
2. Lisa kakao nibsid, datlid ja agaavi siirup, töötle blenderis või köögikombainis kuni mass hakkab kokku kleepuma. Segu ei pea olema täiesti ühtlane pasta vaid pigem purutaoline, kus on ka tunda väikeseid pähklitükke.
3. Suru segu tihedalt vormi põhjale.

Täidise valmistamine:

1. Töötle kõik koostisained va. kakaovõi blenderis väga ühtlaseks pastaks.
2. Riivi kakaovõi ja sulata soojaveevannil.
3. Lisa ettevaatlikult kakaovõi saadud pastale, seda pidevalt segades või lastes masinal väga väikestel pööretel segada. Töötle, kuni kõik on segunenud. Maitse ja lisa vajadusel agaavi siirupit, sidrunit vms. oma maitse järgi.
3. Vala segu põhjale

Aseta kook sügavkülma tahenema vähemalt 30-ks minutiks. Või hoia enne serveerimist tavalises külmikus 1-2 tundi või seni kuni täidis on tahenenud.

Tavalises külmikus säilib 3-4 päeva, sügavkülmas kuni 1kuu.

Võid selle koogi valmistamiseks kasutada koogivormi, muffinivorme või ükskõik, millist muud vormi, kaussi vms.

Sellest kogusest saad ühe väiksema koogivormi suuruse koogi või siis 8-10 muffinivormi täit koogikesi, sõltuvalt sellest kui suured muffinid teed. Parim on kasutada silikoonist vorme või vooderda vormid toidukilega, muidu ei saa koogikesi hästi kättte. Muffinivormides tegemise eelis on see, et neid on väga mugav ja ilus sellisel moel serveerida ja ka sügavkülmas hoida, siis saab neid koogiisu tekkimisel kasvõi ühekaupa söömiseks sulama võtta. Sulavad sobiva konsistentsin umbes 1 tunniga. Suurem kook kauem, muffinid kiiremini.

Head katsetamist!

Kas sina oled juba proovinud toormagustoite?