Tag: Suhkrud

7 nõuannet, kuidas muuta küpsetised tervislikumaks

7 nõuannet, kuidas muuta küpsetised tervislikumaks

Mis siis on kookides, küpsistes ja magustoitudes see, mis pole kasulik meie tervisele ja ei mõju hästi kehakaalule!? Kõige rohkem kurja teevad valge jahu, suhkur, liigses koguses ka või ja vahukoor. Asendades need toiduained tervislikemate variantidega saame magustoidud, milliste söömise järgselt pole vaja muretseda kaalunumbri pärast, olles…

Veresuhkru tasakaal ja glükeemiline koormus (GK)

Veresuhkru tasakaal ja glükeemiline koormus (GK)

Mis on GK ja miks on hea seda jälgida? Toiduainete glükeemiline koormus (GK) näitab seda, kuidas mingi toiduaine mõjutab veresuhkrut. Miks see on oluline? Süsivesikud muudetakse keha poolt glükoosiks ja viiakse vereringe kaudu rakkudeni, kus seda kasutatakse keha peamise energiaalikkana. Aju saab oma energiavarud vaid glükoosist…

Millist suhkrut valida!

Millist suhkrut valida!

Nagu eelmise postituse põhjal võib öelda, pole tavaline valge suhkur mitte see toiduaine, mida me sooviksime liialt kasutada. Mis siis oleks alternatiiv? Mitte kõik suhkrud, mis on pruunid pole tervislikud, kuna osad neist on tehtud valge suhkru baasil. Näiteks fariinisuhkur, tavalisele valgele suhkrule on lisatud melassi, mis…

Suhkur polegi valge!?

Suhkur polegi valge!?

Kas teadsid et looduslik, töötlemata suhkur on värvuselt pruun? Valgeks muudab suhkru rafineerimine, mille käigus suhkruroo või suhkrupeedi mahl filtreeritakse, puhastatakse kustutamata lubjaga, aurutatakse, pleegitatakse vääveldioksiidiga, puhastatakse süsihappegaasi või fosvorhappega, tsentrifuugitakse-tulemuseks on kristalne magus mass, ülikõrge sahharoosisisaldusega (99%). Taolise kõrgtöötlemise tulemusena on eemaldatud suhkrust ka kõik…